Skip to content
Anders Halskov-Jensen

"Madhjernen"

Primary Menu
  • Kontakt
  • Om mig
  • Services

Tag: portugal

Portugisk vin og foodpairing
Mad Vin

Portugisk vin og foodpairing

22. september 202012. september 2022 By : Anders Halskov
Tagged in : portugal vin viniportugal vinsmagning

vinhjernen
Gratis anmeldereksemplar Barolo "Boiolo" 2018 fra Gratis anmeldereksemplar Barolo "Boiolo" 2018 fra @camparowine er en charmetrold af rang. Næsen oser af sart parfumeret frugt, virginiatobak og kamfer. Munden er sitrende intens med rigelige, men afrundede tanniner og blid, balancerende syre. Det smager pivgodt og den har bestemt sat foden i drikkevinduet nu. 535,- hos @eriksorensenvin 93p ★★★★(★)☆ #vinanmeldelse #winereview #ivinidelpiemonte #barolo #nebbiololover #nebbiolo
Gratis anmeldereksemplar Spændende og unik vin p Gratis anmeldereksemplar Spændende og unik vin på grenache fra gamle stokke. Delvist helklasegæret og kun let svovlet. Kompleks næse af hindbær og bitterkirsebær. Munden starter æterisk let men så kommer frugtig tyngde og alkohol rullende. Kraftig vin til fx vildsvinekølle. 300,- hos @compagnietaf2004 91p ★★★★☆☆ #vinanmeldelse #winereview #grenache #ardeche
Gratis anmeldereksemplar Man kan ikke forlange alv Gratis anmeldereksemplar Man kan ikke forlange alverden af en boble til godt en hundredemand. Hvis den er nogenlunde balanceret og ikke smager røvsygt, så er man være godt stillet. Denne indiske cremant fra Nashik koster 119,- og er ret god til den pris. Fin, æblet næse og behagelig mund med god mousse og frisk syre. Der er en snert af sødme og god bitterhed til sidst. Godt gået af @sula_vineyards. Kan købes hos @vindien.dk 89p ★★★★★☆ #vinanmeldelse #winereview #nashikwine #indianwine #indiskvin
Gratis anmeldereksemplar Denne vin fra @georges_p Gratis anmeldereksemplar Denne vin fra @georges_perrot kommer fra Rhône-cru'en Rasteau. Næsen er frugtig med duft af engelsk vingummi og brombær. Munden er saftig og let(for appellationen) med umiddelbar charme og rustikke tanniner. Alkoholen niver til sidst, så hold den sval. 125,- v. 6 hos @jyskvindk 88p ★★★★☆☆ #vinanmeldelse #winereview #vinsdurhone #rasteau
Gratis anmeldereksemplar Så er der lokkeand på p Gratis anmeldereksemplar Så er der lokkeand på pinot fra californiske @duckhornwine med næse af modne jordbær, mintkaramel og lidt muldede noter. Munden starter cremet og har god, læskende syre inden alkoholen (14,1%) fornemmes til sidst. God og omgængelig pinot til 169,- ved køb af 2 hos @vildmedvin. Perfekt til 🐔 kylling fra grill. 90p ★★★★★☆ (til tilbudsprisen) #vinanmeldelse #winereview #pinotnoir #californianwine
Gratis anmeldereksemplar Rødvin på shiraz fra @ Gratis anmeldereksemplar Rødvin på shiraz fra @sula_vineyards i Indien. Friske røde bær og røg i næsen. Saftig og let mund med let tannisk bid. Har nok ikke været på fad. Enkel og læskende vin, der er bedst omkring 14-16 grader. 89,- hos @vindien.dk 87p ★★★★☆☆ #vinanmeldelse #winereview #indiskvin #indianwine #shiraz
Gratis anmeldereksemplar Indisk hvidvin på cheni Gratis anmeldereksemplar Indisk hvidvin på chenin blanc. Næsen starter lidt reduktivt, senere kommer der duft af syltet fersken. Munden er frisk omend med mindre syre end man er vant til fra chenin. Fredelig og enkel vin til fx hvide pastaretter eller blide oste. 89,- hos @vindien.dk 87p ★★★(★)☆☆ #vinanmeldelse #winereview #indianwine #indiskvin #cheninblanc @sula_vineyards
Gratis anmeldereksemplar "Rose Marie" fra @anderse Gratis anmeldereksemplar "Rose Marie" fra @andersenwinery er en frisk, let sød frugtvin på Ingrid Marie æbler og sommerbær. Sidstnævnte bidrager med let sødme, æblerne med intens syre. Etiketten siger "doux"(sød), men jeg synes ikke, det er en dessertvin. Jeg synes faktisk ikke andet end at det er endnu et glimrende produkt fra Andersen, som du skal drikke på terrassen mens kullene bliver hvide. Køb en flaske til hver, hvis solen skinner, den smager pivgodt og holder kun 2%. Vejl. pris 199,- ★★★★☆☆
Gratis anmeldereksemplar. Så er der Montepulciano Gratis anmeldereksemplar. Så er der Montepulciano d'Abruzzo fra @ciavolich.vini . Vinen er "Divus 2019" og har krydret næse med friske bær og blid fadduft. Munden er læskende, rustik og charmerende. Jeg drikker resten tiil porchetta, det virker som en god idé. 185,- hos @compagnietaf2004 91p ★★★★(★)☆ #vinanmeldelse #winereview #montepulciano
Gratis anmeldereksemplar. Endnu en indisk vin, den Gratis anmeldereksemplar. Endnu en indisk vin, denne gang på Shiraz(med op til 10% cab) og fra Nashik-distriktet, et par hundrede km nord for Mumbai. Her er også en tydelig røgtone, som jeg nu enten må tilskrive terroir eller en proces på vineriet? Derudover en krydret duft af brombær og kaffe. Tør og behagelig mund med blid syre og ru, tannisk afslutning. God allroundvin, gerne til grillmad. 139,- hos @vindien.dk. 87p ★★★★☆☆ #vinanmeldelse #winereview #shiraz #indianwine #nashikwine #nashik @sula_vineyards
Gratis anmeldereksemplar. Vin fra Indien? Det havd Gratis anmeldereksemplar. Vin fra Indien? Det havde jeg ikke set komme, men der har jo været dyrket druer i landet siden bronzealderen og i nyere tid begyndte man at lave vin igen i 1980'erne. Denne cab er fra Nashik, en af de to vigtigste områder, det andet er Nandi Hills. "Rasa Cabernet Sauvignon 2021" er fra @sula_vineyards, på 100% cab og med 14-16 måneder på fransk eg. Næsen er umiskendeligt cabernet med intens solbærduft men også en ret røget note. Munden er slank med tydelige, men blide tanniner. En ret tør og relativt kraftig vin, der er tro mod sit varietale ophav. Fin vin til fx grillede shortribs eller lammekølle. Den koster 159,- hos nystartede @vindien.dk som også bydes velkommen her på kanalen. 88p ★★★★☆☆ #vinanmeldelse #winereview #indianwine #cabernetsauvignon #nashikwine #nashik #sula
Gratis anmeldereksemplar Fuerza Bruta 2022 er gar Gratis anmeldereksemplar Fuerza Bruta 2022 er garnacha fra DOP Madrid Glem alt om sødladen bolsjefrugt, der er andre ambitioner her. Enkeltmarksvinen er på ret gamle stokke og stilen er lys og rank. Næsen har sart hindbær parfume, munden er tannisk stram, saftig og intens. Den tåler både luft og sval temperatur. Drik til et saftigt og mørt stykke svinebryst fra kulgrill og en rustik salat. 179,- v. 6 hos @jyskvindk 93p ★★★★★☆ #vinanmeldelse #winereview #garnacha #dopvinosdemadrid #spanskvin #spanishwine
Gratis anmeldereksemplar. Jeg har været ret stor Gratis anmeldereksemplar. Jeg har været ret stor fan af den her côtes du rhône fra Villa des Gres siden jeg smagte årgang 2016 som den første. Det er jeg stadig. Årgang 2022 har vinens signaturduft af urtet parfume og rød frugt. Munden har ru tanniner, er saftig og uhyre drikkelig. Den er kun blevet en tier dyrere siden 2016 og det må være et af landets bedste CdR-køb i value for money. 79,- v. køb af 6 hos @jyskvindk 91p ★★★★★★ Følger du Vinhjernen? Ellers må du utroligt gerne🙏 #vinanmeldelse #winereview #vinøscharmetrold #cotesdurhone #vinsdurhone
Gratis anmeldereksemplar. Spændende vin lavet på Gratis anmeldereksemplar. Spændende vin lavet på montepulciano-druer med 1-2 døgns skindkontakt, gæret på amfora og flasket ufiltreret. Næsen er ret vild med både brændenælde og rabarber. Munden er syrespændt og saftig med bitterstoffer og et tannisk tag i mundhulen. Ikke for sarte sjæle, fristes jeg til at skrive, og den har måske godt af et år på langs?(Det er 2021). Drik til pasta med fjerkrælever. 295,- hos @compagnietaf2004 90p ★★★★☆☆ #vinanmeldelse @ciavolich.vini #montepulciano🍷 #cerasuolodabruzzo
Gratis anmeldereksemplar. Herlig næse af blåbær Gratis anmeldereksemplar. Herlig næse af blåbær, sød finsk lakrids og ymer. Saftig, krydret og meget charmerende mund. Portugisisk vin er overset og det skal vi have gjort noget ved. Du kan starte med at købe nogle flasker af den her og drikke til alt fra grillen resten af sommeren. 149,- v. 6 hos @jyskvindk 92p ★★★★★☆ #vinanmeldelse #winereview #portugisiskvin #portuguesewine
Gratis anmeldereksemplar. Aligoté 2022 fra Domain Gratis anmeldereksemplar. Aligoté 2022 fra Domaine Gaufgroy Marc & Fils. Behageligt fadkrydret næse. Sprød og fyldig mund med god balance. Helt fin vin til stegte fladfisk, oste eller fyldige salater. 179,- hos @vildmedvin 89p ★★★★☆☆ #vinanmeldelse #winereview #aligoté #bourgogneblanc
Gratis anmeldereksemplar. Så er der Erste Lage ri Gratis anmeldereksemplar. Så er der Erste Lage riesling 2021 fra @weingut.am.stein og det smager sgu godt. Diskret, mineralsk næse med citrus. Munden er flydende flint med intens syre og stram, kølig finale. Herlig vin til syre- og rieslingfans, inklusive mig. 225,- hos @cepagevin 92p ★★★★★☆ #vinanmeldelse #winereview #riesling #franken #tyskvin #germanwine
Gratis anmeldereksemplar. Hvid Rioja er en sjælde Gratis anmeldereksemplar. Hvid Rioja er en sjælden, men kærkommen gæst her på kanalen. Den her er på 100% viura og har kun været på stål. Næsen er krydret med duft af grønne æbler og et strejf af malo. Munden er sprød, tør og relativt kraftig. Dejlig vin, der er bredt anvendelig til dine sommermåltider på terrassen. 99,- v. køb af to hos @vildmedvin 88p ★★★★☆☆ #vinanmeldelse #winereview #rioja #whiterioja #viura
Gratis anmeldereksemplar. Så er der sød, mousser Gratis anmeldereksemplar. Så er der sød, mousserende vin på ribs og æble fra @andersenwinery. Næsen dufter umiskendeligt af knuste ribs, munden er sød, men "stilket" og med masser af levende syre. Om lidt vover jeg pelsen og skænker den til rødgrød, men jeg tror at den er endnu bedre som ostevin til fx cremede rødkitsoste. Den er i hvert fald god! Vejl. udsalgspris 249,- ★★★★☆☆ #vinanmeldelse #winereview #frugtvin #danskfrugtvin #ribsvin
Gratis anmeldereksemplar. Mere vin fra @gavalaswin Gratis anmeldereksemplar. Mere vin fra @gavalaswinery og stadig på ren assyrtiko. "Nykteri 2022" har fået 8 måneder på barriques og det fornemmes i næsen, der også har duft af gule æbler og grønne hasselnødder. Munden er cremet og fed, men med druens altid markante syre til at balancere. Dejlig vin til fx stegt pighvar, havtaske eller hummer. 315,- hos @greekwine2017 92p ★★★★(★)☆ #vinanmeldelse #winereview #winefromgreece #græskvin #greekwine #assyrtiko
Load More Follow on Instagram
Anders Halskov-Jensen

"Madhjernen"

Copyright All rights reserved
Theme: Perfect Magazine by Themematic